ヨーナの作るフィンランドの朝ごはん ライ麦パン編
2月 26, 2010
ヨーナは昨日の夜から朝食用のライ麦パンの生地を仕込んでおりました。全て自然醗酵で膨らみが足りないとビールをかけて醗酵を促してました。生地を寝かすこと一晩。早速醗酵した生地を朝からこねました。
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