オフィシャルコック来日

2月 3, 2012

みゆき野映画祭in斑尾2012のオフィシャルコック ヨーナ=ピーロイネンが来日しました 2月5日札幌、2月8日~12日旭川 東京の上映会+お菓子または料理教室は 2月14日東京cafeichi。喫茶cafeichi (カ […]

オフィシャルコック来日 はコメントを受け付けていません。

ヨーナ日本到着

1月 29, 2011

フィンランド伝統料理シェフのヨーナが日本に到着しました。昨日28日の羽田22時着の便なので通関手続きなどしていると都内に移動するにはほぼ全て終電ギリギリのタイトな移動ですが、なんとか午前1時30分(27日の26時30分)に三軒茶屋に到着しました

ヨーナ日本到着 はコメントを受け付けていません。

ヨーナの作るフィンランドの朝ごはん ライ麦パン編

2月 26, 2010

ヨーナは昨日の夜から朝食用のライ麦パンの生地を仕込んでおりました。全て自然醗酵で膨らみが足りないとビールをかけて醗酵を促してました。生地を寝かすこと一晩。早速醗酵した生地を朝からこねました。

ヨーナの作るフィンランドの朝ごはん ライ麦パン編 はコメントを受け付けていません。

ヨーナの作るフィンランドの朝ごはん

2月 24, 2010

ヨーナの作る朝ごはん。鍋に入っているのが乾燥ベリー3種類を戻したものです。パンはフィンランドでオーソドックスなゴォーハリタリ(Köyhät ritarit)で牛乳と卵を混ぜたものに浸してバターで焼きます(ちなみにバターもフィンランドのバターです)。オートミールにベリーソースヨーナ曰く朝は胃が動いてないのでまずは温かく胃に優しいものを食べるのが良いよって事で、まずはオートミールにベリーをかけていただきます

ヨーナの作るフィンランドの朝ごはん はコメントを受け付けていません。

みゆき野映画祭 北欧料理シェフ ヨーナ・ピーロイネン

2月 6, 2010

北欧フィンランドから来たシェフヨーナ・ピーロイネンさん 自慢の包丁を持参です。 フィンランドの鍛冶職人さん手作りで作った包丁です。 アウトドア大好きなスノーコレクティブメンバーも絶賛でした。

みゆき野映画祭 北欧料理シェフ ヨーナ・ピーロイネン はコメントを受け付けていません。