木曜日の豆スープ パート1

2月 8, 2010

北欧焚き火カフェの木曜日ランチメニュー

ヘルネケイット 豆スープ (乾燥えんどう豆を使ったスープ)の豆をようやく見つけました

救世主は有限会社日本クラシア・フードサプライの北野様です

北海道産の貴重な国産青えんどう豆を送ってくださることになりました

コックがフィンランドから持参することも検討していましたが

映画祭では、できるだけローカル食材を使って北欧料理を作っています

国産の乾燥豆で作ることができてよかったです

豆探しに苦労した理由は

日本のグリーンピースは生豆もしくは、冷凍が一般的だから

フィンランドコック・ヨーナの指定は乾燥豆 乾燥してることがポイントとか。。

乾燥が見つかりませんでした。。

木曜日のスープとして有名な理由は

フィンランド軍の木曜日のメニューがこの豆スープとパンケーキなんです

映画祭では11日のランチメニューで登場です

 お楽しみに

おうちで作りたい方は

こちらで豆の入手可能です

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